Запаленне слізістай абалонкі страўніка, у адпаведнасці з медыцынскай тэрміналогіяй "Гастрыт", патрабуе медыцынскага лячэння і прадугледжвае ўдумлівае зберагальнае харчаванне.
У той жа час дыетавая тэрапія з'яўляецца неад'емнай і эфектыўнай мерай у комплексных мер, накіраваных на стабілізацыю стану пацыента.
Дыета ад гастрыту павінна быць:
- Дробавы, бо невялікія порцыі дапамогуць прадухіліць празмерную нагрузку на страўнікава -кішачны тракт;
- Частыя і рэгулярныя, у той час як перапынак не павінен перавышаць 3 гадзіны;
- Селектыўная, калі дыета складаецца на аснове рэкамендаваных прадуктаў;
- Зберагаючы, не даючы спажывання ежы, што выклікае раздражненне слізістай абалонкі страўніка;
- Збалансавана так, што ў арганізме пацыента з -за захавання дыеты не хапае пэўных вітамінаў і мінералаў;
- Разнастайнасць, у тым ліку мноства унікальных страў, так што сняданак і вячэра не дубляюць адзін аднаго.
Супрацьпаказанні
Выкананне дыеты з гастрытам можна лічыць першым крокам да выздараўлення. Пацыент можа пагоршыць такія стравы і ежу:
- Вострыя, смажаныя, вэнджаныя і салёныя закускі;
- тлустыя гатункі мяса і рыбы;
- вітаныя мяса або грыбныя булёны;
- Выпечка, свежыя пякарні, прысмакі;
- набыла кансерваваную ежу, зацепную ежу альбо марынаваныя гародніна;
- спецыі, соусы;
- Мінеральныя напоі з газам, кавай, алкаголем, моцнай гарбатай;
- Сырыя садавіна (за выключэннем бананаў і яблыкаў) і гародніны.
Пры гастрыце рэкамендуюцца дыеты № 1, 2 і 5, якія выкарыстоўваюцца для розных тыпаў хваробы і накіраваны на прадухіленне паўторнага абвастрэння.
Меню з падвышанай кіслотнасцю
Калі ў пацыента паставілі дыягназ гастрыту з спадарожным павышэннем выпрацоўкі салянай кіслаты, то стравы і прадукты, якія раздражняюць уплыў на слізістыя тканіны страўніка і стымулююць выпрацоўку страўнікавага соку, не павінны ўключаць у яго рацыён.
Блок харчавання для гастрыту выключае выпадковасць харчовых страў, незбалансаванае харчаванне і спажыванне валавых прадуктаў, якія цяжка пераварваць. Стравы галоўнага меню павінны быць вараныя, альбо запечаныя ў духоўцы, альбо на пару. Гарачыя, а таксама халодныя закускі павінны быць выключаны з рацыёну. Ежа павінна быць простай, добра прадуманай і лепш выцірацца.
Выдатна гадучы гастрытам, але прадухіляе з'яўленне непрыемных адчуванняў з -за павелічэння сакрэцыі, такіх прадуктаў і страў:
- Сэмама, аўсяная каша, грачаная каша на вадзе і прынесла ў стан "махання";
- рыс варылі, выцерці;
- Вермічэлі і макароны, прыгатаваныя ў вялікай колькасці вады з невялікай колькасцю солі;
- сухое печыва, часам печыва;
- сухі белы хлеб;
- Супы, прыгатаваныя на агароднінным адвар, з даданнем крупы, барша, капусты і капусты падлягаюць выключэнню;
- Яйкі "прыпой", паравы амлет, салаты з гародніны, вараныя ў вадзе;
- вараная рыба ў выглядзе кавалачка або рыбных катлетаў, прыгатаваных у двайны кацёл;
- ялавічына без вен або нізкай -барабанная бараня альбо вараная з кавалкам, альбо запечаная без скарыначкі;
- курыца ачышчаецца ад скуры альбо індычкі;
- паравыя рэпетытары, катлеты, суфлі, прыгатаваны з ялавічыны, курынага здробненага мяса;
- Ад пакрыцця - мовы, а часам і печані, вараная;
- садавіна ў варанай, запечанай форме;
- прыгатаваны з салодкіх ягад і садавіны жэле, жэле, кампоты, выцерненая бульбяное пюрэ;
- Ад прысмакаў - мёд, зефір;
- Катэдж сыру, малако, ёгурт, аварыйны сыр;
- Nick -strong Tea, слабае какава, адвар.
Ідэальны сняданак з падвышанай кіслотнасцю складаецца з аўсянага або паравога амлета і гарбаты. На вячэру вы можаце прыгатаваць пары з кашай, але перад сном мэтазгодна піць малако ці кефір, каб прадухіліць начныя галодныя курчы.
Меню са зніжанай сакрэцыяй
Дыета ад гастрыту з недастатковай сакрэцыяй прадугледжвае карэкціроўку хімічнага складу страўнікавага соку шляхам спажывання прадуктаў, якія стымулююць выпрацоўку салянай кіслаты, але не раздражняюць страўнік.
З гастрытам са зніжанай сакрэцыяй такія прадукты і стравы паказаны:
- Пшаніца, сушаная, нечакана пякарня, сухое печыва;
- Усе збожжавыя крупы, жэмчуг і проса падлягаюць выключэнню;
- Супы на слабым мясе або грыбным булёне з даданнем макаронных вырабаў, крупы, фрыкадэлек, выціраюцца;
- Пры адсутнасці нецярпімасці вы можаце ўключыць Борш і буракі;
- Практычна ўсе віды мяса з нізкім узроўнем надзейнага з аднастайнай структурай без грубых сухажылляў і скуры. Вы можаце разнастаіць дыету з малочнымі каўбасамі і доктарскай каўбасой;
- нізкая -тлушчавая рыба;
- Практычна ўсе гародніна, за выключэннем лука, рэдзькі, перцу, агуркі, якія праходзяць цеплавую апрацоўку;
- Шырокі спектр садавіны, джэма, варэння, мармеладу, зефіру, цукру, мёду. Пажадана пазбегнуць спажывання ягадаў, якія маюць складаную структуру або грубую скуру, напрыклад, маліну, агрэст, недапушчальна ёсць марожанае, шакалад;
- Аднак яйкі могуць быць злёгку смажанымі, не маючы скарыначкі;
- Чай, какава, сокі разведзены вадой;
- Салаты свежых, але лепш вараныя гародніна.
Для таго, каб не справакаваць узнікненне непрыемных адчуванняў, выкліканых буркатаннем у страўніку, вам трэба прыгатаваць лёгкі сняданак, у той час як падчас легальнага перапынку на абед вы можаце перакусіць кашу з кавалачкам запечанага мяса і салатай з варанай гародніны. Збалансаваны вячэру - ключ да моцнага сну і, адпаведна, добры настрой.
Электразабеспячэнне эразіўнага гастрыту
Пры эразіўным гастрыце неабходна ў першую чаргу выключаць прадукты, якія раздражняюць слізістую абалонку (сода, напоі, якія змяшчаюць алкаголь, каву, каўбасы, паўфабрыкаваныя прадукты, дрожджы прадуктаў пакрыцця, спецыі) і правакуючы рэцыдыў (мяса закускі, тоўстая ежа, якая раздражняе гнойную мембрану або рэдсць).
У той жа час меню з эразіўным гастрытам павінна складацца на вараных або паравых мясах, крупах, ягадах і садавіне, прыдатныя для спажывання толькі пасля цеплавой апрацоўкі.
Пацыенты з эразіўным гастрытам павінны навучыцца рыхтаваць сняданак, абед і вячэру без сметанковага масла, але агародніннае сланечнікавае алей можна дадаць як у салаты, так і ў раслінныя супы.
Дыета пры хранічным гастрыце
Штодзённая дыета пацыента з хранічным гастрытам у перыяды рэмісіі набліжаецца да стандартнага, аднак ланцуг харчавання пры абвастрэнні неабходна наладзіць.
Пры хранічным гастрыце вы не можаце спажываць занадта гарачыя або, наадварот, астуджаныя стравы, тлустыя, рэзкія або вэнджаныя мясныя прадукты могуць выклікаць з'яўленне непрыемных адчуванняў у выглядзе страўнікавых боляў, пякоткі і ацёкаў. Агароднінныя тушонкі, запяканкі, супы, крупы, паравыя катлеты, булачкі і амлеты, салаты з варанай гародніны - гэта аснова дыеты пацыента з хранічнай формай хваробы.
Стрававальная сістэма пацыента з хранічным гастрытам патрабуе ўважлівага стаўлення, таму сняданак не павінен быць занадта задавальняючым, вы можаце спыніцца на семаліне або аўсянай мучы, у той час як падчас абеду вы можаце лячыць сябе суп, агароднінным салатай, мясной стравай у выглядзе бульбянога пюрэ ці кашы. Вячэра павінна складацца з бульбянога пюрэ альбо любой кашы з запечанай рыбай або мясам.
Ежа для абвастрэння
Абвастрэнне хваробы - сігнал для вяртання ў меню дыеты. Перш за ўсё, неабходна выправіць памылкі ў харчаванні, за выключэннем усіх празмернасці, уключаючы бабовыя, капусту, мясныя булёны, тоўстая рыба, свініна, прысмакі, sdoba, свежы хлеб. Дыета ад гастрыту ў стадыі абвастрэння павінна ўключаць вараныя і тушаныя агароднінныя стравы, паравыя катлеты, мяса з кавалкам (ялавічына), курыная грудзінка, слізістыя мембраны, разбітая каша, выцерненае фруктовае жэле, нізкі катэдж -сыр, сухарыкі, хударлявыя хлебазаводы, макароны і Вермікелі. Алкаголь, кава, спецыі абавязкова падлягаюць выключэнню. Дапоўніць дыету садавінай і гароднінай у свежым выглядзе непажадана, у той час як запечаная версія дапаможа пазбегнуць непатрэбных забаронаў.
Ежа павінна быць частай, харчовыя стравы могуць быць 6-7, сняданак, шклянку малака, усёабдымны абед, падвячорак, вячэру і малако на ноч з'яўляюцца абавязковымі.
Ежа ў вострым выглядзе
Пры вострым гастрыце ў першыя 2-3 дні прадастаўляецца строгая дыета. Такім чынам, у першы дзень пасля шпіталізацыі не рэкамендуецца ўжываць ежу ў цэлым, папаўняючы толькі запасы вадкасці праз мінеральную ваду без газу. Слізістыя супы (у першую чаргу рыс) паступова ўводзяцца, выціраюцца да кансістэнцыі кашы. На сняданак, вадкая семана, дапоўненая слабой гарбатай, на вячэру - выцерці крупы, паравыя катлеты або яйкі "мяккія". Сырыя гародніна або садавіна, рассыпістыя крупы, газаваная мінеральная вада і кава не дапускаюцца.
Магутнасць для атрафічнага гастрыту
Рэкамендацыі адносна прадуктаў і страў, якія складаюць дыету пры атрафічным гастрыце, з'яўляюцца стандартнымі і на аснове выключэння фактараў, якія спрыяюць узнікненню запалення. З такой формай хваробы рэкамендуецца ўжываць агароднінныя слізістыя супы, выцерку грэчку, аўсяную кашу або рысавую кашу ў выглядзе гарніру, гародніны з гароднінай і мяса, рыбу, якая не выпякаецца на кавалачку, кіслая кансістэнцыя.
Дыета ад гастрыту можа быць не толькі здаровым, але і смачным, нават калі ўсе кропкі дыеты назіраюцца.